梅菅園 栄養士 江川です。
連日猛暑が続きますね。
夜も寝苦しくて寝不足になったり、体調を崩したりされていませんか？
連日テレビなどで熱中症についての報道がされていると思いますが、
高齢者は暑さを感じにくく、また汗もあまりかかないことが多いため、
熱中症になりやすいそうです。こまめに水分補給して予防してくださいね。
トイレが近くなるから飲まないとよく言われる方がいますが、
予防のためにも水分補給、特に寝る前は大切です。
私はよく寝る前にコップ1杯の牛乳を飲みます。
みなさんは牛乳、お好きですか？
牛乳に含まれるカルシウムは神経の興奮を抑える働きがあり、よく眠れるとか。
また筋肉の収縮にも作用します。脚がよくつる方もオススメですよ。
さて、お食事便りも今回で３回目！
今回は施設で行なっている行事(食)について紹介します。
最初はディサービスです。
ディサービスでは毎月誕生会があり、手作りホールケーキをお出ししています。
今は暑い時期ですので口当たりのよいムースをケーキ風に飾ってお出ししています。
こんな感じです。
いちごムースに生クリームとみかん缶、ミントで飾ってみました。
美味しそうでしょ
次はそば打ちです。
毎年そば打ち職人に来て頂き、利用者さんの前で実演。
打ちたてを茹ですぐに召し上がって頂いてます。
今年はディサービスの何人かのかたにも蕎麦切りに挑戦！興味津々です。
蕎麦も美味しくてとても好評でした。
やはり打ちたては違いますね～
そして、みんなで食べる蕎麦だからこそおいしさが倍増するんですよね！
そして、特養の新茶会とケーキバイキングです。
よく「新茶を飲むと病気にならない」とか
「八十八夜に摘まれたお茶を飲むと長生きできる」などと聞きます。
少しぬるめのお湯で入れた新茶、美味しいですよね。
そこで、この美味しい新茶をみなさんに味わって頂きたいと
昨年度から始めました。
こんな感じで和菓子(練り切り)と一緒に食べて頂いてます。
おかわりをして飲まれる方も多いんですよ。
また来年も新茶の時期に行いたいと思ってます。
続いてケーキバイキングです。
すてきでしょう？
毎年7月頃にケーキ職人(パティシエ)さんにお願いをして
美味しいケーキを作って頂いてます。
今年は
チョコレートケーキ、
モンブラン、
チーズケーキの、３種類です。
ほとんどの方が３つの味すべて召し上がられました。
私も試食させて頂いたのですが、さすがパティシエ！とっても美味しかったですよ
梅菅園では、このほかにもたくさんの「食」にまつわる行事があります。
秋になったら芋掘りもあるんですよ。また紹介していきますね！
おいしく食べることは人生の質を向上させ、豊かさそのものです。
わたしたち梅菅園は、そこにこだわっていきたいと思っています。
ちなみに…
先月、初めて京都の祇園祭に行って来ました。
一泊二日のツアーです。
夕方、浴衣を着て市内の山鉾をみて回ったり、
錦市場に行ったり、
貴船で川床料理を食べたり…と盛りだくさんの旅行でしたが、
私、この旅行で是非とも食べたい和菓子があったんです。
以前何かの本で 、祇園祭の時期しか食べられない和菓子、
三角形で上に小豆を炊いたものが乗っていると読んだ記憶があり、
探していたのですがありました。錦市場に。
それがこれです。
「水無月」という名前で下がういろう、上に小豆が乗っています。
調べたところ、6月30日に残り半年の無病息災を祈願して食べる和菓子だそうです。
上品な甘さでいくらでも食べられそうでした。
味もいろいろあり、
左から、ノーマル、抹茶、黒糖の3種類を買って帰ったんです。
他にも京都は美味しそうなものが沢山ありました。
「栄養士魂」がよろこぶ旅でした！
また行きたいな～
